隨著我國經濟迅速發展，人民生活水平的日益提高，各類餐飲業蓬勃發展，已成為城市生活的重要組成部分。餐飲業在給人民生產生活提供良好便捷服務的同時，又是造成城市空氣污染的主要因素之一。

　　如今，各地餐飲企業油煙排放標準與方案已經陸續出臺，而居民家庭油煙排放標準還未曾出臺，但是鑒于大部分居民小區，沒有專用的油煙排放管道，直接通過家庭安裝的抽油煙機將室內油煙抽排至室外，甚至部分家庭不曾安裝抽油煙機或多年不曾清洗抽油煙機，為自己和他人日常生活健康帶來極大隱患。

　　油煙在線監測儀由采集器主體、油煙探頭、工況互感器三部分組成。采集器集成無線通信模塊，采用實時在線、自動上報的方式進行工作。采集器帶有油煙探頭以及工況互感器專用接口，用于連接探頭和工況互感器。

采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值；工況互感器用來監測凈化器、風機等聯動設備電源線中電流數值，旨在實時監測其運行狀況，可在顯示屏上直接查看所監測各項數據。油煙在線監控系統由實時數據監測、歷史數據查詢、基礎信息管理、用戶信息管理等功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業的實時監測狀態。